1,2 кг картофеля, 2 ст. ложки муки, 0,25 стакана простокваши, 200 г сала, 2 луковицы,

сода на кончике ножа, соль, сало для смазывания.

Очищенный картофель натереть на тёрке, смешать с мукой, простоквашей, солью и содой и сразу же выпечь блины на разогретой сковороде, смазанной кусочком сала.

На сале, нарезанном кубиками, поджарить нашинкованный лук. Положить блины, чередуя с салом с луком, и поставить на 10-15 минут в духовку.